这菜蛋白质含量高,5分钟出锅香脆嫩,宽肠明目不上火,下饭

摘要:北京时间20200220关于【这菜蛋白质含量高,5分钟出锅香脆嫩,宽肠明目不上火,下饭】的具体情况和说明,让www.lancaixun.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

这菜蛋白质含量高,5分钟出锅香脆嫩,宽肠明目不上火,下饭。开春了,在病菌活跃的春天,饮食上搭配得当,可以平安度过这个敏感期。此时的饮食要注意补充蛋白质、膳食纤维、多种维生素等营养物质。每天保持“上下两通”,即上能吃进食物,下能肠胃通畅,营养获取及时,体内垃圾排放及时。

今天这盘清炒虾仁就能达到上面的要求。虾仁富含蛋白质,口感鲜嫩,特别适合老人孩子食用;胡萝卜富含胡萝卜素和钙、铁等微量元素。经过油炒后,脂溶性的胡萝卜素能转化成对视力和皮肤都有好处的维生素A,而且胡萝卜富含植物纤维,宽肠清火的效果不赖;黄瓜可生吃、熟食,不但维生素C含量高,而且口感清爽甜脆,宽肠去火通便的效果也不错。

这三者搭配在一起,颜色衬托得漂亮,口感清脆鲜嫩,5分钟出锅,是一道营养丰富的家常小菜。这道菜不光老人孩子喜欢,想减肥瘦身的女士也可以多吃。虾的蛋白质含量高,且不含脂肪,是很多健身健美人士的首选食物。

在这季节交替的时期,不妨给家人多吃这道菜吧!

-------【清炒虾仁】-------

【材料】虾仁1盘,黄瓜1条,胡萝卜半根,油适量,盐适量,料酒少许,白胡椒粉1克

【制作过程】

1. 虾仁解冻;黄瓜洗净;胡萝卜刮皮洗净;

2. 把虾仁冲洗干净,沥干水,撒少许白胡椒粉抓匀;白胡椒粉有去腥提鲜的效果;

3. 胡萝卜、黄瓜切小丁;

4. 炒锅中倒适量油,先将胡萝卜入锅煸炒2分钟,胡萝卜变色、变软;

5. 将虾仁倒入锅中,大火炒,倒料酒去腥;

6. 虾仁体积缩小成熟后,将黄瓜丁倒入锅中,根据口味撒适量盐,翻拌均匀,出锅。

-------【苹果私房话】-----

1. 虾仁买的现成的,口感鲜嫩,也可以自己剥虾,想要达到透明感,可用少许苏打水浸泡,虾肉就和外买的一样晶莹剔透了;

2. 水产品中放少量白胡椒粉,有去腥提鲜去湿寒的效果,可以根据口味酌量加入;

3. 想要这盘菜可亮度,可以勾薄芡:少许淀粉和凉水混合成稀稀的淀粉浆,菜炒好后将芡汁倒入锅中,芡汁变透明后可出锅,这样每一颗菜上都有滋味了。

“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经是一名英语老师,现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。


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