立冬以后,鸡蛋豆腐不炒不炖,不加一滴油,上桌汤汁都不剩,真香

摘要:北京时间20191108关于【立冬以后,鸡蛋豆腐不炒不炖,不加一滴油,上桌汤汁都不剩,真香】的具体情况和说明,让www.lancaixun.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

大家好欢迎来田农嫂的美食间,烟台的温度现在是一天比一天低了,出门买东西只穿秋裤冻得打哆嗦呀!非要穿上厚厚的羽绒服,再带上一个围巾包得越严实越好,朋友们出门记得多穿衣服哟!天气一冷不爱做饭,就想做个简单饭,今天给大家分享:

立冬以后,鸡蛋豆腐不炒不炖,不加一滴油,上桌汤汁都不剩,真香,喜欢我的文章请关注+分享支持一下哟

豆腐鸡蛋是最常见也是最简单的食材了,并且营养都足够丰富,含有人体大量的蛋白质,豆腐鸡蛋做法有很多种,最常见的做法就是炒着吃炖着吃了,我家豆腐鸡蛋从来不炒不炖,不加一滴油,出锅比吃肉还香,真好吃,做法简单,最适合老人孩子吃,少油又营养,我家老太太每次吃完都高兴得不得了,连不爱吃豆腐鸡蛋的孩子吃着都上瘾,其实做法太简单了,下面我就不卖关子了,开始我们的制作吧

豆腐最大的优点就是含大量粗纤维蛋白质,做好了给肉不换,缺点就是有生大豆腥味,所以要去腥,首先我们把豆腐切成小一点的块,用最简单的去腥方法,不废时不费力,倒进刚烧开的开水一烫,加进适量的盐入味增加筋性,浸泡5分钟,这样豆腐就没有生大豆的那股豆腥味了

4个鸡蛋我们打进碗中,加适量的盐入味,加几滴料酒去腥,搅打均匀后加入鸡蛋1.5倍的清水继续搅打,搅打时间越长,做出来越细腻,接着用勺子撇去蛋液上的浮沫,避免做的时候产生气泡,然后让蛋液静置5分钟充分入味

准备半个西蓝花,放到盐水中浸泡5分钟,杀杀西蓝花上边的细菌跟虫卵,洗净后切成小朵,锅中水烧开放进西蓝花焯水,加适量的盐,这样西蓝花的颜色会更加的鲜艳,同时我们还给它入了底味,滴上两滴花生油西蓝花的颜色更加鲜亮了,西蓝花颜色变绿后捞出过凉水保持西蓝花的颜色不发黄

准备几个大虾,剪去虾腿虾枪,去头剥去外皮,接着给大虾开背,去除虾线,用流动的清水洗净,倒进料酒去腥,蚝油提鲜,加胡椒粉增香抓拌均匀备用

豆腐倒出水分,可以放进一个不要太深的容器里,这样蒸的时间短,熟得快,我的这个有点深了,接着把细漏勺放在容器上,重新把鸡蛋搅打均匀,顺着滤网倒进豆腐中,过滤出鸡蛋中的杂质,滤网越细,鸡蛋羹就越细腻滑嫩,口感越好

焯好洗净的西蓝花我们摆放在豆腐蛋液上边,中间摆上腌好的大虾,用耐高温的保鲜膜封住,在保鲜膜上用牙签扎几个洞,防止水蒸气滴到鸡蛋羹变成脑

一切做好了,放到蒸锅大火烧开,转中小火15分钟鸡蛋羹就熟了,火太急了,鸡蛋羹容易变老不够嫩滑,如果蒸的数量太多,要蒸二十分钟,最好放到不漏气的锅上蒸,如果锅盖跟锅之间漏气,时间就拿捏不准了,

我家豆腐鸡蛋从来不炒不炖,不加一滴油,出锅比吃肉还香,真好吃

趁着蒸鸡蛋豆腐羹的时间,我们来调一个料汁,碗中加生抽,香油,蚝油,鸡精,胡椒粉,搅拌均匀,千万不要忘了放蒸鱼豉油,蒸鱼豉油一瓶就要20多元,味道超级棒,用我们烟台龙口话说:“老鼻子“好吃了,接着我们切点小葱花,小米辣放到调料之中,搅拌均匀后倒进蒸好的豆腐鸡蛋羹中,

立冬以后,鸡蛋豆腐不炒不炖,不加一滴油,上桌汤汁都不剩,真香

,我家公公一口接一口地吃,他说一次没吃过,豆腐入味,鸡蛋滑嫩,入口即化,大虾现在比猪肉还便宜,这道菜真的是太好吃了,做法也是这么简单

您有关于蒸豆腐鸡蛋羹更好的建议么?欢迎踊跃到下方评论区留下您宝贵的意见哟!您学会了么?喜欢我的文章别忘了关注我哟!关注看详细制作视频,诚恳的请求你,动动你发财的手点个赞,分享收藏支持以下吧!田农嫂感谢您的支持了,谢谢大家,欢迎收看下期美食,再见


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